本文目录一览：

• 1、山樱桃能吃吗
• 2、野生毛樱桃有什么营养价值
• 3、本溪山樱分布在哪里？
• 4、山樱桃怎么酿酒
• 5、什么树可以嫁接樱桃？
• 6、山樱桃泡酒怎么泡制

山樱桃能吃吗

山樱桃可以吃。

山樱桃属于一种性温、味甘的水果，而且其中是含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的存在，同时其中的糖类、蛋白质、胡萝卜素也比较丰富，再加上铁、钾、钙、磷、膳食纤维等我们人体所需要的营养物质也丰富。特别是其中的铁含量是非常高的，可以帮助我们预防和改善缺铁性贫血的问题，是帮助我们身体排出毒素的好选择，同时对于肾脏来说，排毒的功效也不错，而且在樱桃中所含的红色素，是要比维生素E更具抗氧化作用的。

野生毛樱桃有什么营养价值



毛樱桃又叫山樱桃、山豆子，是樱桃的品种之一，也是一种药食两用的水果。

毛樱桃的营养价值

毛樱桃果实中除含有糖、有机酸外，还含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Vn、Vpp、VE等多种维生素，其中Vc的含量高达0.635mg名，是一般水果的2～30倍。其果实中矿物质和微量元素的测定结果表明，Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果，特别是巳的含量，高达1.607mg名，是一般水果含量的10～80倍。此外，毛樱桃果实中含有17种氨基酸，氨基酸总含量为19.925mg名，其中人体必需氨基酸含量为9.564mg名，占氨基酸总量的48%。

毛樱桃能吃吗

毛樱桃是能吃的。毛樱桃又叫野樱桃，其果实摘下来的样子和樱桃真无二致，都是红红的，就是个头儿小了点儿，没有长长的果柄罢了。其实它就是与樱桃同科同属的亲戚——梅桃的果实，在我国东部地区的山地都有野生，一些城市还把它用作园艺树种种植到庭院里。梅桃核里的仁儿富含油脂，自古便是中药郁李仁的代用品，能治疗大便干燥。

毛樱桃的食用价值

毛樱桃果实微酸甜，可食及酿酒;种仁含油率达43%左右，可制肥皂及润滑油用。种仁又入药，商品名大李仁，有润肠利水之效。毛樱桃果型大，风味优美，生食或制罐头，毛樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒;核仁可榨油，似杏仁油。

本溪山樱分布在哪里？

本溪山樱分布在辽宁省的凤城、本溪、宽旬，吉林省的集安、通化等地。主要产地为辽宁省本溪市，故也称本溪山樱桃。山樱桃属于高大的乔木，30年生大树，树高可达20米以上。树冠半开张，枝条粗壮，生长健壮，结果早。叶片长椭圆形，叶柄上有暗红色蜜腺，叶片较大，叶色深绿。在产地4月下旬开花，6月中、下旬果实成熟。果实红紫色或黑紫色。用本溪山樱桃做甜樱桃砧木，首先应注意选择适宜的种类，以免患小脚病、根癌病。因为不同种类的本溪山樱抗病能力差异较大。本溪山樱按果实大小、枝条软硬可分为两种，一种为大果软枝型本溪山樱，这种类型的本溪山樱果实为紫红色，长圆形，味道偏酸，枝条稍软，与甜樱桃嫁接亲和力很好，很少出现小脚现象。另一种类型为小果硬枝型本溪山樱，果小，果皮为黑紫色，圆形，味道偏甜，枝条稍硬；与甜樱桃嫁接小脚病较重，死树率高。造成小脚病的主要原因是砧木与接穗生长不一致，砧木生长缓慢，而接穗生长迅速，出现上粗下细的“小脚”现象。幼树期间还无太大影响，进入盛果期后，由于根部向树体输导养分的能力不足，往往导致树体饥饿死亡。近年来，采取紧贴根部进行嫁接的办法可减少小脚病的发病率。对已发生小脚病的樱桃树，可采用桥接的办法加以补救。山樱桃还易患根癌病。采用山樱桃做砧木的优点是可用种子繁殖，快且容易，生长旺，当年可嫁接，嫁接成活率高，一般可达到70%～90%，嫁接苗木及幼树生长健壮，抗寒力强。

山樱桃怎么酿酒

1、选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。

2、破碎：将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。

3、发酵：发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中 。发酵的温度更好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母）

4、压汁： *** 是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。 这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。

什么树可以嫁接樱桃？

毛樱桃野樱桃。有的地方叫梅桃，山豆子。常生于山野外坡地，沿埂岸，灌木丛等地。用作砧木嫁接樱桃，特点是嫁接的樱桃苗植株抗逆性强，生长健壮旺盛，吸肥水能力强，成活率高，适应性广泛，不易感樱桃根腐病，根癌病等顽疾。且丰产稳产性良好。

樱桃树嫁接技巧

1、草樱桃树。草樱桃树为小乔木，适应性强，根蘖萌发力强，最主要的一点就是嫁接亲和力好。枝条能产生气生根，易扦插繁殖。嫁接苗生长健壮，丰产，不过也有缺点，那就是易倒伏，不抗旱。在用草樱桃作为甜樱桃砧木时，嫁接部位要低，可以增加其抗旱能力和减少倒伏。

2、山樱桃。属大乔木，苗生长块，当年即可嫁接，嫁接成活率极高，达到了九成。山樱桃作为砧木抗寒性强，高抗根癌病。嫁接在山樱桃上的苗生长健壮。缺点就是有小脚现象，但从高接15年生那翁大树来看，树势强，结果正常。

山樱桃泡酒怎么泡制

山樱桃泡酒怎么泡制

山樱桃泡酒怎么泡制，樱桃是一种外表颜色鲜红，味道甘甜，并且营养价值极高的康健生果，它在成熟后可直接吃也能用来泡酒喝，下面介绍山樱桃泡酒怎么泡制一起了解一下吧。

山樱桃泡酒怎么泡制1

泡制山樱桃酒

原料：山樱桃300克，砂糖50克，白酒720毫升

做法：

①山樱桃洗净，拭干水分。

②将山樱桃装入容器中，加入砂糖、白酒。

③果酒逐渐变成漂亮的红颜色，3个月后将山樱桃取出。

山樱桃酒在芳香和口味方面没什么特别之处，但其红艳的色泽极富魅力。用玻璃高脚杯斟上山樱桃酒，边欣赏其美丽的色泽边饮用，不能说不是一种享受。山樱桃酒还可与其他果酒或药酒调制鸡尾酒。

山樱桃酒的酿制 ***

用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖，经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。

*** *** :

1、破碎

将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止细菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。

2、发酵

发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度更好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。

当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。

*** 后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3、压榨

压榨的 *** 是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。

4、加鸡蛋清澄清

30、升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。 *** 是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5、樱桃酒的加糖

大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

山樱桃泡酒怎么泡制2

淡斑美白

卵白美白美容养颜是樱桃泡酒的首要效用，由于樱桃泡出了国酒中含有富厚维生素以及多种微量元素，这些物资能阻挠人体内色素天生也能防备他们在皮肤表层聚集，此外还能加强人类皮肤的`抗氧化本领，时常饮用能让人类皮肤维持红润康健的年青状况。

缓解电脑病

电脑是当代人们生存以及事情中必不可少的电子产品，但许多人在恒久利用电脑的历程中，就会涌现手指酸痛，脖子枢纽关头痛苦悲伤等多种不良症状，人们会把这些不良症状归纳在一块儿叫做电脑证，而平常多喝一些用樱桃泡出的酒，就能防备这些症状涌现，它还能让人类电脑病的症状很快减轻。

樱桃泡酒的好处祛风除湿

祛风除湿缓解枢纽关头痛苦悲伤是樱桃泡酒的首要益处，由于樱桃泡出的酒中含有多种活性身分，它能疏浚经络也能加速身材内湿毒代谢，对于人体经常出现了风湿骨痛以及筋骨痛苦悲伤以及肢体麻痹等症都有显着缓解作用。平常人们涌现跌打损伤诱发淤血肿痛时还能把樱桃泡出的酒直接涂抹在伤处并举行适度推拿，它能让淤血消散，也能让肿痛症状很快好转。

补益气血

补血活血，缓解体虚是樱桃泡酒喝的首要益处之一，由于樱桃自身是一种能补血的生果，它含有大量微量元素铁，能加速血红蛋白合成，并能进步人体造血干细胞的活性，能让人体造血功效明显提高，时常用它泡酒喝，能让人体维持气血丰裕状况。樱桃泡酒喝还能缓解体恤它能加强人体各器官功效，便能加速人体代谢，对于人类的身体虚弱以及体弱多病等症都有肯定调治作用。

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